【mama skip】　～ようちえんママ・小学生ママの子育て～

本みりんは、アルコール度数が13.5～14.5％でもっともうまみが多い。

みりんタイプ発酵調味料にも同じ程度のアルコールが入っています。塩分も1.9％加えられているので、塩加減には注意してください。

みりん風調味料は、アルコール分が１％未満で、本みりん風の甘みや照りも出します。